View Vol. 7 No. 15 (2023): January - June, 2023
Published: 2023-01-26

Editorial

  • Contents

    Meghit Boumediene Khaled (1)
    (1) Djillali Liabes University, Faculty of Natural and Life Sciences, Department of Biology, Sidi-Bel-Abbes, Algeria
    DOI record not available
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Original Articles

  • Anticarcinogenic and antioxidant activities of leaves and flowers hydroalcoholic extracts of Nerium oleander L.: PCA analysis and phytochemical content by FTIR spectroscopy

    Siham Ayouaz (1), Izabela Koss-Mikołajczyk (2), Nawel Adjeroud- Abdellatif (3), Agnieszka Bartoszek (4), Radia Arab (5), Khokha Mouhoubi (6), Dimas Rahadian Aji Muhammad (7), Dwi Larasatie Nur (8), Khodir Madani (9)
    (1) Laboratoire Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (2) Department of Food Chemistry, Technology and Biotechnology, Gdańsk University of Technology, 11/12 Narutowicza St, Poland ,
    (3) Laboratoire Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia. Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (4) Department of Food Chemistry, Technology and Biotechnology, Gdańsk University of Technology, 11/12 Narutowicza St, Poland ,
    (5) Laboratoire Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (6) Centre de Recherche en Technologies Agro-alimentaires (CRTAA), Campus universitaire Targua Ouzemour. Bejaia. 06000, Algeria ,
    (7) Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Universitas Sebelas Maret, Jl. Ir Sutami 36A Surakarta, 57126, Indonesia ,
    (8) Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Universitas Sebelas Maret, Jl. Ir Sutami 36A Surakarta, 57126, Indonesia ,
    (9) Laboratoire Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia. Centre de Recherche en Technologies Agro-alimentaires (CRTAA), Campus universitaire Targua Ouzemour. Bejaia. 06000, Algeria
    1-8
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  • Breastfeeding knowledge, attitude, intention and practice of women in Purdah in Ibadan, Nigeria

    Oluwatosin Olushola Leshi (1), Sururah Abimbola Amoo (2)
    (1) Department of Human Nutrition and Dietetics, Faculty of Public Health, College of Medicine, University of Ibadan, Nigeria ,
    (2) Federal Medical Center, Abeokuta, Ogun State, Nigeria
    9-19
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  • Nutritional evaluation, oxidative indexes, and functional properties of Irish potatoes, eggs, and red kidney beans based complementary food

    Donald Sévérin Dangang Bossi (1), Marc Bertrand Dandji Saah (2), Bilkissou Njapndounké (3), François Zambou Ngoufack (4)
    (1) University of Dschang, Faculty of Science, Department of Biochemistry, Research Unit of Biochemistry of Medicinal Plants, Food Science and Nutrition, BO. 67 FS UDs, Cameroon ,
    (2) University of Dschang, Faculty of Science, Department of Biochemistry, Research Unit of Biochemistry of Medicinal Plants, Food Science and Nutrition, BO. 67 FS UDs, Cameroon ,
    (3) University of Dschang, Faculty of Science, Department of Biochemistry, Research Unit of Biochemistry of Medicinal Plants, Food Science and Nutrition, BO. 67 FS UDs, Cameroon ,
    (4) University of Dschang, Faculty of Science, Department of Biochemistry, Research Unit of Biochemistry of Medicinal Plants, Food Science and Nutrition, BO. 67 FS UDs, Cameroon
    20-30
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  • Differences in dietary intake between Turkish vegans and omnivores: a cross-sectional study

    Buse Sarıkaya (1), Aslı Yiğit (2), Şule Aktaç (3), Fatma Esra Güneş (4)
    (1) Marmara University, Faculty of Health Sciences, Department of Nutrition and Dietetics, İstanbul, 34854, Turkmenistan ,
    (2) Süleyman Demirel University, Isparta, 32260, Turkey ,
    (3) Marmara University, Faculty of Health Sciences, Department of Nutrition and Dietetics, İstanbul, 34854, Turkey ,
    (4) Medeniyet University, Faculty of Health Sciences, Department of Nutrition and Dietetics. İstanbul, 34685, Turkey
    31-42
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  • Inactivation of E. faecalis under microwave heat treatment and ultrasound probe

    Nouara Kernou (1), Amine Belbahi (2), Kenza Bedjaoui (3), Ghania Kaanin-Boudraa (4), Lila Boulekbache-Makhlouf (5), Khodir Madani (6)
    (1) Laboratoire Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (2) Department of Microbiology and Biochemistry, Faculty of Sciences, University of M’Sila, M’Sila, Algeria ,
    (3) Laboratoire Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (4) Laboratoire Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (5) Laboratoire Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (6) Centre de Recherche en Technologies Agro-alimentaires (CRTAA), Campus universitaire Targua Ouzemour. Bejaia. 06000, Algeria
    52-58
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  • Sodium metabisulfite dipping, hot water blanching and sulfur fumigation impact on the nutritional quality of dried apricot (Prunus armeniaca L.) cultivars

    Walid Abidi (1), Rawaa Akrimi (2), Emna Neily (3), Khouloud Affi (4), Sonia Hamdouni (5)
    (1) Regional Center of Agricultural Research of Sidi Bouzid (CRRA) PB 357, 9100 Sidi Bouzid,, Tunisia ,
    (2) Regional Center for Agricultural Research (CRRA), B.P 357, Sidi Bouzid, 9100,, Tunisia ,
    (3) Institut Supérieur des Etudes Technologiques de Sidi Bouzid, 9100,, Tunisia ,
    (4) Institut Supérieur des Etudes Technologiques de Sidi Bouzid, 9100,, Tunisia ,
    (5) Institut Supérieur des Etudes Technologiques de Sidi Bouzid, 9100,, Tunisia
    59-68
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  • Microwave-assisted extraction optimization and conventional extraction of phenolic compounds from coriander leaves: UHPLC characterization and antioxidant activity

    Khokha Mouhoubi (1), Lila Boulekbache-Makhlouf (2), Khodir Madani (3), Mohamed Lamine Freidja (4), Artur M.S. Silva (5), Susana M. Cardoso (6)
    (1) Centre de Recherche en Technologies Agro-Alimentaires (CRTAA), Campus universitaire Targua Ouzemour, Bejaia, Algeria ,
    (2) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie, et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria ,
    (3) Centre de Recherche en Technologies Agro-Alimentaires (CRTAA), Campus universitaire Targua Ouzemour, Bejaia. Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie, et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia, Algeria ,
    (4) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie, et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, Bejaia. Département de Biochimie et de Microbiologie, Faculté des Sciences, Université Mohamed Boudiaf, M'sila, Algeria ,
    (5) LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal ,
    (6) LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal
    69-83
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  • Study of the relationship between nutrition, physical activity and overweight/obesity in children in a school context

    Study of the relationship between nutrition, physical activity

    Fouzia Yous (1), Salim Zaabar (2), Nawal Adjeroud-Abdellatif (3), Sara Guemouni (4), Nesrine Sana Kerrour (5), Khodir Madani (6)
    (1) L3BS, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Université de Bejaia, Algeria ,
    (2) aLaboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), université de Bejaia , Algeria ,
    (3) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algérie., Algeria ,
    (4) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (5) Centre de Recherche en Technologies Agro-alimentaires. Route de Targua Ouzemmour, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (6) oratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia. Centre de Recherche en Technologies Agro-alimentaires. Route de Targua Ouzemmour, 06000 Bejaia., Algeria
    84-98
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  • Development and characterization of sauces formulations based on tomato and garlic powders

    Sara Guemouni (1), Fatiha Brahmi (2), Fatiha Hamitri-Guerfi (3), Lila Smail (4), Fatima Amirouche (5), Amel Mokrani (6), Sabrina Djebari (7), Khoukha Mouhoubi (8), Siham Ayouaz (9), Fouzia Yous (10), Ourdia-Nouara Kernou (11), Lila Boulekbache-Makhlouf (12), Khodir Madani (13)
    (1) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (2) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (3) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (4) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (5) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (6) Agrana fruit Algérie. Spa. ZAC Tahracht 06001 Akbou, Algeria ,
    (7) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (8) Centre de Recherche en Technologies Agro-alimentaires. Route de Targua Ouzemmour, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (9) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (10) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (11) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (12) Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria ,
    (13) Centre de Recherche en Technologies Agro-alimentaires. Route de Targua Ouzemmour, 06000 Bejaia. Laboratoire de Biomathématiques, Biophysique, Biochimie et Scientométrie (L3BS), Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000 Bejaia, Algeria
    99-107
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  • Effects of complementary food formulated from millet, soybean, and grasshopper on hematological parameters of malnourished weanling albino rats

    Mobolaji Timothy Olagunju (1), Olunike Rebecca Abodunrin (2), Elizabeth Oluwafolakemi Aleru (3), Ifeoluwa Eunice Adewole (4), Folahanmi Tomiwa Akinsolu (5)
    (1) Nanjing Medical University, Nutrition Epidemiology Department, School of Public Health, Nanjing Medical University, Jiangsu Province,, China ,
    (2) Lagos State Health Management Agency. Planning and Research Department. Alausa, Ikeja, Lagos State. , Nigeria ,
    (3) Lead City University. Human Nutrition and Dietetics Department. P.O Box 30678, Secretariat Ibadan, Oyo State. , Nigeria ,
    (4) Department of Public Health, Faculty of Basic Medical and Health Sciences, Lead City University, Ibadan 212102. , Nigeria ,
    (5) Nigerian Institute of Medical Researches. Clinical Science Department. Yaba, Lagos State. , Nigeria
    108-116
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  • Proximate analysis of selected agricultural waste for their nutritional potential

    Muniratu Maliki (1), Esther Uwadia Ikhuoria (2), Patience Aluyor (3)
    (1) Department of Industrial Chemistry Edo State University Uzairue (EDSU), Edo State, Nigeria ,
    (2) Department of Chemistry University of Benin, Benin City,, Nigeria ,
    (3) Department of Vocational and Technical Education Ambrose Alli University, Ekpoma, Edo State, Nigeria
    117-125
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